کرواسان: (به فرانسوی: Croissant) نوعی نان و شیرینی هلالی شکل است که با آرد، خمیرمایه و کره تهیه می شود و خمیر آن با بکارگیری کره، بصورت خمیر هزار لا آماده می گردد.کرواسان هرچند بطور اولیه در قرن ۱۳ میلادی در کشور اتریش ابداع و متداول شده، ولی بعنوان نان رسمی صبحانه فرانسوی شناخته می شود و تقریباً در سراسر اروپا یکی از ارکان صبحانه اروپایی است.آن را در کشورهای مختلف اروپا با نام های متفاوت میتوان یافت در اتریش که مبدع اصلی آن است بنام Kipfel و در کشورهای آلمانیش بنام Gipfeli عرضه میگردد.انواع ساده و مغز دار آن تهیه می شود و از پنیر، گوشت، مغز های گیاهی و خامه و کرم در ساخت آن بکار برده میشود. میتوان آنرا هسته اولیه خوراکی های آماده فعلی دانست بخصوص آنکه انواع خام و نپخته آن نیز بصورت یخزده عرضه می شود.
